Da un’idea al bicchiere, dai classici alle ultime novità. I drink che vi offriamo rappresentano al meglio la nostra cultura e la nostra passione.
Non solo i pilastri del mondo delle miscelazioni, ma anche dei twist personali ispirati da ricette storiche.
UN MARTINI GASTRONIMICO…
ESSENZA DI SOFFRITTO HOME-MADE E LONDON DRY GIN COME PROTAGONISTA…
Drink che divenne sempre più secco nel tempo, apprezzato dai brokers finanziari di Time Square… Un drink apparentemente semplice ma con una grande tecnica di preparazione.
A scelta oliva, limone, tutto o niente. Gin consigliato Tanqueray Ten e vermouth Noilly Prat dry.
Nasce come medicina e diventa un guru della miscelazione di New Orleans, cognac o whisky rye a scelta, zucchero, assenzio, bitter Peychaud’s storico.
Bevuta creola decisa e avvolgente.
Pure single rum poco invecchiato con distillazione continua e pot still.. zucchero moscovado caraibico, bitter aromatico e soda. Storie, leggende e dicerie che si intrecciano nella storia delle navi britanniche. Viaggio spensierato nelle terre proibite.
Variante del celebre Manhattan, drink storico legato alla rivoluzione scozzese.
Whisky single malt Torabhaig Isle of Skye, Carpano Antica Formula, bitter angostura.
Servito in coppetta ghiacciata con scorza d’arancia
I nostri cocktail del mese sono una sorpresa continua, dove la creatività e l’innovazione si fondono per offrire un’esperienza unica ad ogni sorso.
Bitter campari, vermouth rosso di Torino, London dry gin e Fernet Branca storico liquore amaro italiano che ha fatto la storia in Argentina, affumicatura per ricordare la ruta sud americana.
IL NOSTRO MILANO-CASLINO E’ TORNATO…
BITTER CAMPARI, VERMOUTH ROSSO
A COMPLETARE LA STORICA SPUMA NERA
UNA SEMPLICE VARIANTE TERRITORIALE
GIUSTO GRADO ALCOLICO, BELLA NOTA AMARICANTE
CONSIGLIATO ALL’ APERITIVO
DEDICATO AL CRITICO GASTRONOMICO PELLEGRINO ARTRUSI
POMODORO DATTERINO AL BASILICO, RIVO GIN, LIMONE, CONDIMENTO ALL’ ITALIANA.
BUONO LO SPRITZ PERO’…APEROL AROMATIZZATO PER INFUSIONE A FREDDO CON CAMOMILLA FRESCA E TANEDA E CASSIS… COMPLETATO DA SCHIUMA DI IPA AROMATIZZATA AI FRUTTI ROSSI LEGGERMENTE AMARA,
IL DOLCE E L’AMARO SI SPOSANO CON SEMPLICITA’.
IN COLLABORAZIONE CON FLOR DE CANA RON NICARAGUA ADERIAMO OGNI ANNO ALL ‘ INZIATIVA
“ZERO WASTE”
LATTE DELLA SERA PRIMA RECUPERATO, BUFALA, MENTA, SCORZE DI LIME, VERJUS, FLOR DE CANA 12 ANNI
TWIST COMASCO DEL CELEBRE AVIATION, GIN RIVO DEL LAGO DI COMO, LIMONE FRESCO, MARASCHINO CON INFUSIONE DI KARKADè E LIQUORE STORICO GALLIANO.
QUEL COLORE CHE RICORDA I TRAMONTI SUL LAGO DI COMO.
FORSE UN DAIQUIRI CON GHIACCIO OPPURE UN T-PUNCH DEI CARAIBI FRANCESI… NOI LO INTERPRETIAMO COSI.
LIME FRESCO , ZUCCHERO, RHUM AGRICOLO DA ISOLE FRANCESI
OPPURE PURE SINGLE RUM DISTILLATO IN POT-STILL A VOI LA SCELTA… SEMPLICE MA CON GRANDE PERSONALITA’, PERSISTENZA E ARMONIA
LIME ZUCCHERO E MEZCAL PICAFLOR DA AGAVE ESPADIN
FRESCHEZZA DELL’ ANGURIA FRESCA DI STAGIONE AL BASILICO
ELEGANTE E FEMMINILE…DOLCE E PROFUMATO…
LIMONE FRESCO,SCIROPPO DI MANDORLA HOME-MADE
AROMA DI LAVANDA
LIQUORE SELECT STORICO APERITIVO DI VENEZIA
DOLCEZZA DATA DA LIQUORE ALLA VIOLETTA PARIGINO.
UN DRINK FRESCO A BASE DI BITTER HOME-MADE ALLA CAROTA IL TUTTO CONDITO CON SOIA, LIME E ZUCCHERO… HEI CHE SUCCEDE AMICO?
PROVIAMO AD UTILIZZARE ELEMENTI CHE RICHIAMANO I TROPICI ASIATICI E CARAIBICI
VERJUS E MIELE
PURE SINGLE RUM AROMATIZZATO CON BANANA FERMENTATA
E LIQUORE HOME-MADE SEDANO RAPA E ZENZERO
