Da un’idea al bicchiere, dai classici alle ultime novità. I drink che vi offriamo rappresentano al meglio la nostra cultura e la nostra passione.
Non solo i pilastri del mondo delle miscelazioni, ma anche dei twist personali ispirati da ricette storiche.
Una nostra interpretazione di un boulevardier… Ispirati da nostro viaggio in Scozia abbiamo deciso di arricchire bitter, vermouth e scotch whisky single malt con cipolla, peperone, spezie e aromi per dare complessità più gastronomica a questo drink
Drink che divenne sempre più secco nel tempo, apprezzato dai brokers finanziari di Time Square… Un drink apparentemente semplice ma con una grande tecnica di preparazione.
A scelta oliva, limone, tutto o niente. Gin consigliato Tanqueray Ten e vermouth Noilly Prat dry.
Nasce come medicina e diventa un guru della miscelazione di New Orleans, cognac o whisky rye a scelta, zucchero, assenzio, bitter Peychaud’s storico.
Bevuta creola decisa e avvolgente.
Pure single rum poco invecchiato con distillazione continua e pot still.. zucchero moscovado caraibico, bitter aromatico e soda. Storie, leggende e dicerie che si intrecciano nella storia delle navi britanniche. Viaggio spensierato nelle terre proibite.
Variante del celebre Manhattan, drink storico legato alla rivoluzione scozzese.
Whisky single malt Torabhaig Isle of Skye, Carpano Antica Formula, bitter angostura.
Servito in coppetta ghiacciata con scorza d’arancia
I nostri cocktail del mese sono una sorpresa continua, dove la creatività e l’innovazione si fondono per offrire un’esperienza unica ad ogni sorso.
Bitter campari, vermouth rosso di Torino, London dry gin e Fernet Branca storico liquore amaro italiano che ha fatto la storia in Argentina, affumicatura per ricordare la ruta sud americana.
IL NOSTRO MILANO-CASLINO E’ TORNATO…
BITTER CAMPARI, VERMOUTH ROSSO
A COMPLETARE LA STORICA SPUMA NERA
UNA SEMPLICE VARIANTE TERRITORIALE
GIUSTO GRADO ALCOLICO, BELLA NOTA AMARICANTE
CONSIGLIATO ALL’ APERITIVO
BITTER CAMPARI AL SEDANO RAPA, BRODO FREDDO DI ACETO DI LAMPONI, ZENZERO SEDANO RAPA E LEMONGRASS…DRINK SERVITO IN COPPETTA GHIACCIATA, EQUILIBRATO, FRESCO E AROMATICO.
BUONO LO SPRITZ PERO’…APEROL AROMATIZZATO PER INFUSIONE A FREDDO CON CAMOMILLA FRESCA E TANEDA E CASSIS… COMPLETATO DA SCHIUMA DI IPA AROMATIZZATA AI FRUTTI ROSSI LEGGERMENTE AMARA,
IL DOLCE E L’AMARO SI SPOSANO CON SEMPLICITA’.
DRINK SEMPLICE NATO PER UTILIZZARE I VINI CHE PROVANO I NOSTRI SOMMELIER,
SANGRIA COMPOSTA DA VINO BIANCO O ROSSO , LIQUORE AL FIORE DI SAMBUCO, BIBITA AGRUMATA E FRUTTA FRESCA.
TWIST COMASCO DEL CELEBRE AVIATION, GIN RIVO DEL LAGO DI COMO, LIMONE FRESCO, MARASCHINO CON INFUSIONE DI KARKADè E LIQUORE STORICO GALLIANO.
QUEL COLORE CHE RICORDA I TRAMONTI SUL LAGO DI COMO.
FORSE UN DAIQUIRI CON GHIACCIO OPPURE UN T-PUNCH DEI CARAIBI FRANCESI… NOI LO INTERPRETIAMO COSI.
LIME FRESCO , ZUCCHERO, RHUM AGRICOLO DA ISOLE FRANCESI
OPPURE PURE SINGLE RUM DISTILLATO IN POT-STILL A VOI LA SCELTA… SEMPLICE MA CON GRANDE PERSONALITA’, PERSISTENZA E ARMONIA
RIDISTILLAZIONE TRAMITE EVAPORATORE ROTANTE DI BITTER E VERMOUTH IL TUTTO DILUITO E ZUCCHERATO
AGGIUNTA DI GIN PER CONCLUDERE
UN TWIST SUL NEGRONI CHE SI SENTE MA NON SI VEDE
ELEGANTE E FEMMINILE…DOLCE E PROFUMATO…
LIMONE FRESCO,SCIROPPO DI ZUCCHERO E AROMA DI LAVANDA
LIQUORE SELECT STORICO APERITIVO DI VENEZIA
DOLCEZZA DATA DA LIQUORE ALLA VIOLETTA PARIGINO.
LIMONE FRESCO E ZUCCHERO, LATTE E FICO FRESCO, AROMA DI FIORI E DI ARUMI E OVVIAMENTE GIN RIVO LAGO DI COMO…
SHAKERATA LUNGA COME LA VIA REGINA.
TUTTI ELEMENTI CHE DERIVANO DALL’ UVA.
PORTO RUBY, VERMOUTH, GRAPPA AL FIENO, MOSTO DI UVA AMERICANA…
UNA VERA ESSENZA…
PERIODO DI VENDEMMIA.
